Genieten hoor

Resultaat 1–15 van de 17 resultaten wordt getoond

Cheesecake 1p.

3,75

Cheesecake

Per stuk

Cheesecake

Een overheerlijke cheesecake zoals je hem nog nooit hebt gegeten. Romige zacht gebakken cheesecake met een topping van abrikozen, passievrucht en bergamot jam. Onderop een sticky koekkruimelbodem.

Caramel cube 1p.

5,20

Caramel Cube

Per stuk

Caramel Cube

Een luchtige Chantilly caramel mousse met vanille en daaronder een laag caramel cremeux. Het amandelbiscuit is gemaakt met muscovado suiker (licht, bitter dropachtige ongerafineerde suiker). De bodem is gemaakt met een crumble van koekjes en gepofte rijst. Rondom afgemaakt met ook weer een crumble koekjes van muskavado suiker..

Placeholder

Pistache cube 1p.

5,60

Pistache Cube

Per stuk

Caramel Cube

Een luchtige chantilly pistache mousse met daaronder een laag chocolade cremeux en chocolade biscuit. De bodem is gemaakt met een crumble van koekjes en pistache. Rondom afgemaakt met ook weer een crumble koekjes met pistache.

Desire of love 1p.

6,10

Desire of love

Per stuk

Desire of love

Een romige namalaka (namelaka is een zijde zachte romige en luchtige ganache) gemaakt met een Japanse citrusvrucht Sudachi. In het hart van het gebakje zit een bosvruchten cremeux. Rondom verse frambozen tussen twee hartvormige macaron schelpen.

Let op!! Wij werken in een ruimte waar gluten worden verwerkt en er kunnen dus altijd sporen hiervan aanwezig zijn.

Framboos pistache 1p.

5,20

Framboise Pistache

Per stuk

Framboos Pistache 
De bodem is gemaakt van shortbread. Dit is een luchtige koek bodem met pistache en amandelspijs. Hier zit een dunne laag chocolade omheen. Op de bodem een laag frambozenjam met verse frambozen en pistachenoten. Op de rand Italiaans merengue met citrus

Mignardise

16,95

Mignardises

Per 6 stuks

Mignardises

Een mooie selectie van 6 verschillende mignardises. Een mignardise is een tweehaps gebakje en dus net iets groter dan een petit four. Let op het assortiment is wisselend en gaat met de seizoenen mee.

Peer yuzu 1p.

5,60

Peer Yuzu

Per stuk

Peer Yuzu

Een heerlijke mousse van peren met zacht chocolade amandel biscuit en twee lagen cremeux waarvan één met yuzu en een laag met Ilanka chocolade. De krokante koek bodem is gemaakt van een walnoten crumble met basque koek.

Isalo 1 p.

5,60

Isalo

Isalo
Bovenop zit een quenelle vorm van vanille mousse en daaronder een heerlijke chocolade mousse gemaakt van Valrhona chocolade ‘Millot’ met een laagje cremeux van chocolade en koffie en een compote van abrikoos.

Placeholder

Sense of autumn 1p.

5,60

Sense of Autumn

Sense of Autumn
Een Beurre noissette mouse (gekarameliseerde boter). Zacht biscuit met earl grey thee, mandarijnen cremuex met een krokante koek bodem.

Fruit of the forest 1p.

5,20

Fruit of the forrest

Per stuk

Fruit of the forrest

Dit heerlijk eenpersoonstaartje is opgebouwd uit verschillende lagen; een bosvruchten mousse, een laag met crème brûlée met vanille en kaffir limoen en een laag met chocolade cremeux van Jivara en Caraibe van Valrhona Chocolade. Op de bodem een crumble van koekjes en zacht chocolade jaconde biscuit. Als finishing touch vers fruit met chocolade decoratie bovenop.

Golden peanut 1p.

5,20

Golden Peanut

Per stuk

Golden peanut

In samenwerking met Ron Blaauw en zijn restaurant Downtown Indonesia hebben we een prachtig dessert gemaakt in de vorm van een pinda. Deze is gemaakt van een luchtige mousse van Valrhona Chocolade met een pinda praline en zacht chocolade amandel biscuit op een krokant koekje.

Intense tonka 1p.

5,20

Intense Tonka

Per stuk

Eenpersoons taartje Intense Tonka
Chocolade mousse van Guanaja chocolade met een cremeux van melkchocolade en tonkabonen. De bodem is gemaakt van crispy feuilletine met amandel en citroen en chocolade amandel biscuit. Als decoratie een crumble van tonka en chocolade en bladgoud.

Sunshine reggae 1p.

5,20

Sunshine reggae

Per stuk

Sunshine reggae

Een luchtige mousse van vanille uit Tahiti en kokos. Een laagje gelei van tropische vruchten waaronder guave, banaan, limoen, ananas en mango met verse passievrucht pitjes. Een cremeux van passievrucht met daaronder een zacht kokos dacquise biscuit. De bodem is gemaakt van een luchtige koek bodem gemaakt van pâte brisée.

Tarte aux citrus 1p.

5,20

Tarte aux citrus

Per stuk

Tarte aux citrus
Een lekker fris gebakje met kalamansi, citroen en verveine cremeux met meringue met yuzu. Kleine dopjes jam van abrikoos, passievrucht en bergamot. De bodem is gemaakt van krokant koek van pâte sucre.

Tarte aux pommes 1p.

3,50

Tarte aux pommes

Per stuk

Tarte aux pommes

Een overheerlijke appeltaart met een citroen karamel met appels, rozijnen en krenten. In de bodem zit een laagje met romige amandelroom en bovenop amandelkoek kruimels. De rand is van een heerlijke krokante koek zoals je van een appeltaart gewend bent.