Grondstoffen

Patisserie Linnick bereidt en creëert haar producten op ambachtelijke wijze. Er wordt voortdurend getracht om smaken en texturen op een originele en verassende wijze te combineren, zodat deze perfect op elkaar zijn afgestemd.

Om de kwaliteit en versheid van de creaties te kunnen waarborgen, besteedt Patisserie Linnick de grootst mogelijke zorg aan de grondstoffen. Er wordt met grote zorgvuldigheid gekeken naar waar en bij wie deze worden ingekocht.

Valrhona chocolade

Als Patisserie Linnick hebben wij gekozen om met de hoogwaardige Valrhona chocolade te werken vanwege de onovertroffen kwaliteit en uiterst fijne aroma’s.

Valrhona is een Franse chocolade fabrikant gevestigd in het kleine stadje Tain-l’Hermitage in Hermitage, een wijnbouwgebied in de buurt van Lyon. Het bedrijf is opgericht in 1922 door patissier Alberic Guironnet.
Valrhona richt zich hoofdzakelijk op topkwaliteit luxe chocolade.

Er zijn weinig chocoladefabrikanten die zelf planter geworden zijn, laat staan eigen cacaoplantages hebben. Dit om de cacao beter te leren kennen, de kwaliteit ervan volledig te controleren en om de uitzonderlijke smaak van zijn cacaoproducten te garanderen. Ze hebben onder andere cacaoplantages in Venezuela, maar ook in Caraïben, Brazilië, Madagaskar, Ghana en Java. De terroir, de bomen, de mensen, alle factoren spelen een hoofdrol om tot een buitengewone cacao te komen. Zo ziet men erop toe dat er eerlijke werkomstandigheden zijn volgens de Fairtrade richtlijnen.

Al onze bonbons worden met speciale Grand Crus chocolade gemaakt. Dit is chocolade die is gemaakt van bonen van de oogst van één jaar van een bepaalde plantage.

Door te werken met dit toonaangevende product, staat ons vakwerk garant voor unieke creaties, gebaseerd op exclusieve en originele recepten die met passie en liefde voor het vak worden gemaakt.

Puro Koffie

Patisserie Linnick heeft gekozen voor de biologische koffie van het merk Puro Coffee. Deze heerlijke koffie voldoet aan alle duurzaamheidscriteria. Het is gelabeld als 100% Arabica Fairtrade Organic Coffee.

Indien gewenst serveren wij u deze koffie in de patisserie, waarbij u op uw gemak van iets lekkers kunt nuttigen. En voor diegenen die daarvoor geen tijd hebben, bestaat de mogelijkheid om hun kop koffie voor onderweg mee te nemen.

Go top