Een luchtige mousse van vanille uit Tahiti en kokos. Een laagje gelei van tropische vruchten waaronder guave, banaan, limoen, ananas en mango met verse passievrucht pitjes. Een cremeux van passievrucht met daaronder een zacht kokos dacquise biscuit. De bodem is gemaakt van een luchtige koek bodem gemaakt van pâte brisée.
Tarte aux citrus
Een lekker fris gebakje met kalamansi, citroen en verveine cremeux met meringue met yuzu. Kleine dopjes jam van abrikoos, passievrucht en bergamot. De bodem is gemaakt van krokant koek van pâte sucre.
Tarte aux citrus
Kalamansi citroen vervenne cremeux met meringue met yuzu. Kleine dopjes jam van abrikoos, passievrucht en bergamot. De bodem is gemaakt van pâte sucre.
Een overheerlijke appeltaart met een citroen karamel met appels, rozijnen en krenten. In de bodem zit een laagje met romige amandelroom en bovenop amandelkoek kruimels. De rand is van een heerlijke krokante koek zoals je van een appeltaart gewend bent.
6 personen (verkrijgbaar los in de winkel en via bestelling)
12 – 14 personen (alleen verkrijgbaar via bestelling)
Tarte aux pommes
Een overheerlijke appeltaart met een citroen caramel met appels, rozijnen en krenten. In de bodem zit een laagje met romige amandelroom en bovenop amandelkoek kruimels. De rand is van een heerlijke krokante koek zoals je van een appeltaart gewend bent.
Veganistisch eenpersoons taartje
The vegan is een heerlijk eenpersoons taartje die 100% vegan is. Hij is gemaakt met een vulling van aardbeien mousse met yuzu cremeux, zacht chocolade cake met havermelk en een crunch van gepofte rijst bodem.
Tevens is de vegan ook glutenarm, lactose vrij en nootvrij.
Drie verschillende soorten chocolade mousse. Een mousse van pure chocolade, een mousse van melkchocolade en tonkaboon en een mousse van dulcey chocolade. Zacht jaconde chocolade biscuit en een krokante koekbodem.
Trois Noix
Een heerlijke hazelnoot schuim plak met een zachte crème van walnoten. Bovenop geroosterde gesuikerde amandelen met een laagje chocolade marsepein en een rand van melkchocolade.