Tarte chocolat noisette
Zalvige Valrhona chocolade ganache met hazelnoot crispy met feuilletine laagje. Bovenop melkchocoladekrullen en honing hazelnoot caramel krokant met een pâte sucre bodem.
Veganistisch eenpersoons taartje
Eindelijk hebben we dan ook een veganistisch taartje…. The summer vegan is een heerlijk eenpersoons taartje die 100% vegan is. Hij is gemaakt met een vulling van aardbeien mousse met yuzu cremeux, zacht chocolade cake met havermelk en een crunch van gepofte rijst afgemaakt met aardbeien chocolade.
Drie verschillende soorten chocolade mousse. Een mousse van pure chocolade, een mousse van melkchocolade en tonkaboon en een mousse van dulcey chocolade. Zacht jaconde chocolade biscuit en een krokante koekbodem.
Trois Noix
Een heerlijke hazelnoot schuim plak met een zachte crème van walnoten. Bovenop geroosterde gesuikerde amandelen met een laagje chocolade marsepein en een rand van melkchocolade.
Tarte aux citrus 4-6p.
