Chocolade hagelslag is een typisch Nederlands broodbeleg dat bestaat uit korrels van chocolade die op hagel lijkt. Heerlijk voor bij het ontbijt op je boterham of op een beschuitje.
Een mooie selectie van 6 verschillende mignardises. Een mignardise is een tweehaps gebakje en dus net iets groter dan een petit four. Let op het assortiment is wisselend en gaat met de seizoenen mee.
Onze overheerlijke pain au chocolat of wel chocolade croissant genoemd in het Nederlands. De roomboter Pain au chocolat is gemaakt met beurre des Charentes boter.
Onze overheerlijke pain aux raisins of wel koffie broodje genoemd in het Nederlands. De roomboter pain aux raisins is gemaakt met beurre des Charentes boter.
Een heerlijke mousse van guave met een laag passievrucht verveinne cremeux. Zacht vanille amandel biscuit en een laag ananas compote en onderop een krokante koek bodem.
Een heerlijke mousse van peren met zacht chocolade amandel biscuit en twee lagen cremeux waarvan één met yuzu en een laag met Ilanka chocolade. De krokante koek bodem is gemaakt van een walnoten crumble met basque koek.
Chocolade hagelslag is een typisch Nederlands broodbeleg dat bestaat uit korrels van chocolade die op hagel lijkt. Heerlijk voor bij het ontbijt op je boterham of op een beschuitje.
Een romige namalaka (namelaka is een zijde zachte romige en luchtige ganache) gemaakt met een Japanse citrusvrucht Sudachi. In het hart van de taart zit een bosvruchten cremeux. Rondom verse frambozen tussen twee hartvormige macaron schelpen.
Desire of love is glutenarm, omdat we werken in een ruimte waar gluten verwerkt worden.
Fruit explosion
Een shortbread bodem met pistache en amandelspijs. Om de shortbread bodem zit een een dunne laag chocolade. Op de bodem een laag frambozenjam met een luchtige vanille mascarpone crème met vers fruit. Het fruit kan wisselend zijn ivm seizoensfruit.
Fruit of the Forrest
Deze heerlijke desserttaart is opgebouwd uit verschillende lagen; een bosvruchten mousse, een laag met crème brûlée met vanille en kaffir limoen en een laag met chocolade cremeux van Jivara en Caraibe van Valrhona Chocolade. Op de bodem een crumble van koekjes en zacht chocolade jaconde biscuit. Als finishing touch vers fruit met chocolade decoratie bovenop.
In Nederland is het een traditie bij de geboorte van uw kind tijdens kraamvisite beschuit met muisjes te eten. Wil je iets originelers of iets wat je echt lekker vind? Daarom hebben wij speciaal voor de geboorte van u zoon of dochter chocolade met roze of blauwe muisjes. Ze zijn verpakt per 12 en een mix van melk en pure chocolade.
Eenpersoons taartje Intense Tonka
Chocolade mousse van Guanaja chocolade met een cremeux van melkchocolade en tonkabonen. De bodem is gemaakt van crispy feuilletine met amandel en citroen en chocolade amandel biscuit. Als decoratie een crumble van tonka en chocolade en bladgoud.